Van porque Mazatlán se convierta en Ciudad Creativa ante la UNESCO  

MAZATLÁN. – Mazatlán lo tiene todo para convertirse en Ciudad Creativa ante la UNESCO y de nueva cuenta van en búsqueda de ello rumbo al 2025, con eventos gastronómicos e investigaciones que reforzarán lo que el destino tiene para ofrecer en materia cultural, histórica, sostenible, sustentabilidad e innovación.  

Dulce María Maciel Macías, consultora certificada de calidad e inocuidad en Sinaloa e impulsora del proyecto, mencionó que, basados en lo que aprendieron durante la convocatoria pasada, es que no empezarán de cero y en esta ocasión lograrán cubrir con los 7 ámbitos que pide la UNESCO para tal distintivo que son, artesanías y artes populares, artes digitales, cine, diseño, gastronomía, literatura y música.  

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“El proyecto de Ciudad Creativa es algo que abarca cualquier proyecto fundamentado en que la ciudad sea parte de una red a nivel internacional de ciudades que están lanzando proyectos de creatividad e innovación como pilares para el desarrollo de las ciudades”, comentó.  

Dentro de su identidad, integrarán a los sectores productivos de salud, turismo, transporte, agricultura, pesca e industria, con el objetivo, expresó Maciel Macías, de impulsar económica y culturalmente a la zona sur de Sinaloa a través de la gastronomía, promoviendo la creación de un circuito regional y beneficiar a los municipios y las comunidades, así como a la cadena productiva.  

El presidente de VATEL Club, Capítulo Mazatlán, Marino Maganda, señaló que la idea es ir construyendo a partir de este año una serie de eventos que se queden con el paso de los años, ir trabajando en la parte de la investigación, recopilarla y así cumplir con las tres fases que pide la convocatoria, para que, una vez que llegue junio de 2025 entregar todo.

“Ahorita es el lanzamiento oficial, lo que hemos hecho es trazar el camino, por eso estamos promoviendo los eventos gastronómicos, porque la vez pasada eso faltó, demostrar esos eventos, no vamos a hacer los eventos para justificar el nombramiento sino para que se queden, por eso primero vamos a hacer los eventos y después vamos a entrar a la convocatoria, teniendo una base de información”, dijo.  

Fue entre 2019 y 2020 cuando Mazatlán trabajó por primera vez para entrar a dicha convocatoria ante la UNESCO, sin embargo, en 2020 fue la ciudad de Mérida, Yucatán, la que obtuvo el distintivo por cumplir con la totalidad de requisitos.  

Los eventos que realizarán como parte del plan de acción serán: 

Fórum Gastronómico Mazatlán 2023 “Tradición e Innovación Culinaria” 

Fecha: del 13 al 15 de noviembre  

Lugar: Centro de Convenciones, con una asistencia aproximada de mil 500 personas, en donde participarán 6 cocineras tradicionales y 6 Chefs con perfil de investigación o Estrellas Michellin, junto a una muestra gastronómica de los 18 Municipios. 

Festival del Barrio para el Barrio  

Fecha: 21 de enero del 2024 

Lugar: Diferentes colonias de Mazatlán. Se trata de un encuentro gastronómico de cenadurías y taquerías locales y populares. Se designarán puntos estratégicos en colonias a donde se llevará un Food Truck, ícono del proyecto, llevando además de la gastronomía, actividades artísticas, culturales y musicales. Se extenderá la presencia del Food Truck a escuelas locales, para impartición de talleres sobre gastronomía. 

Sobre Ciudades Gastronómicas de la UNESCO  

Ciudades Creativas es una red creada por la UNESCO en el 2004 que tiene el objetivo promover la cooperación hacia y entre las ciudades que tienen a la creatividad como factor estratégico de desarrollo. 

Al ser un programa de la UNESCO, los Objetivos de Desarrollo Sostenible son parte integral de la agenda de trabajo de las Ciudades Creativas. En el caso de Mazatlán, los ODS que utilizarán son Hambre Cero, Educación de Calidad, Reducción de las Desigualdades, Producción y Consumo Responsable, así como Vida de Ecosistemas Terrestres.  

A la fecha hay aproximadamente 300 Ciudades Creativas en el mundo, todas colaborando en construir ciudades resilientes y sustentables, cualidades que las preparan para tener un futuro más certero. En México hay 9 Ciudades Creativas, Ensenada, Guadalajara, Morelia, Puebla, Querétaro, San Cristóbal de las Casas, Ciudad de México y Mérida.  

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