Chef Aquiles Chávez: ‘Venir a Mazatlán es un lujo gastronómico’

MAZATLÁN. – Para el chef Aquiles Chávez, visitar Mazatlán es un auténtico lujo, especialmente al participar en eventos que resaltan la riqueza gastronómica del puerto en el marco del Festival Tierra y Sal, el reconocido chef elogió el impacto que tiene este encuentro culinario en la proyección de Mazatlán y Sinaloa a nivel internacional. 

“Venir a Mazatlán es un lujo, porque es venir a comer”, expresó el chef Aquiles Chávez, destacando la calidad de los ingredientes locales y la tradición culinaria de la región. 

Durante su participación en una cena con causa a beneficio de Conselva, subrayó la importancia de apoyar iniciativas con impacto social. Afirmó que todos los mexicanos tienen la responsabilidad de involucrarse en este tipo de acciones, ya que representan una forma tangible de contribuir al desarrollo del país. 

En su conferencia sobre sostenibilidad en la cocina, impartida en la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), enfatizó que la gastronomía debe evolucionar sin perder sus raíces.  

“Sin tradición no hay evolución”, aseguró, explicando que los cocineros deben conocer a fondo las recetas y técnicas tradicionales antes de innovar. 

Chávez también expresó su entusiasmo por su próxima participación en un evento especial en Shekina junto a los Venados de Mazatlán, asegurando que esta experiencia le emociona incluso más que el acto de cocinar en sí. 

Con su constante promoción de la sostenibilidad, la innovación y el respeto por la tradición, el chef Aquiles Chávez se consolida como un referente de la gastronomía mexicana, demostrando cómo la cocina puede ser un motor de cambio positivo en la sociedad. 

Descarga gratis nuestra App