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Rastros clandestinos ponen en riesgo la salud pese a control de plagas: Regidora
Entre seis y ocho establecimientos irregulares operan en el municipio; autoridades advierten que la carne procesada fuera del Rastro TIF representa un riesgo para la salud y llaman a consumir productos con certificación sanitaria
MAZATLÁN. – Aunque Mazatlán se mantiene libre de casos de gusano barrenador, la operación de entre seis y ocho rastros clandestinos mantiene encendidas las alertas sanitarias, al representar un riesgo para la salud de los consumidores por la comercialización de carne sin los controles de higiene requeridos.
La coordinadora de la Comisión de Rastros, Mercados y Centrales de Abastos, Mylai Quintero Beltrán, informó en entrevista este lunes 06 de julio que, hasta el momento, el municipio no registra presencia de esta plaga, gracias a las medidas preventivas y al control sanitario que se aplica en el Rastro Tipo Inspección Federal (TIF).
No obstante, advirtió que el principal riesgo proviene del sacrificio de ganado en establecimientos irregulares, donde no se cumplen los protocolos ni las condiciones sanitarias exigidas por las autoridades.
La regidora señaló que actualmente operan entre seis y ocho rastros clandestinos en distintos puntos del municipio, a los que algunos productores recurren debido a que ofrecen costos más bajos que el rastro municipal.
Explicó que esta práctica pone en riesgo a la población, ya que la carne procesada en esos sitios no pasa por las inspecciones sanitarias correspondientes antes de llegar al mercado.
Quintero Beltrán indicó que las autoridades mantienen operativos permanentes para localizar y clausurar estos establecimientos; sin embargo, reconoció que, tras los cierres, algunos vuelven a instalarse en otros puntos del municipio.
“Se les clausura y, de repente, cuando menos pensamos, abren por otro lado. Así estamos realizando las revisiones; por parte de la autoridad se han estado visitando y clausurando también”, puntualizó.
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