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Malviscoco, de Cervecería Bichola y Suaves CEA, regresa este 2025
Malviscoco, una colaboración entre Cervecería Bichola y Suaves CEA, saldrá al mercado las primeras semanas de diciembre en homenaje a Salvador García García
MAZATLÁN.- Malviscoco, una cerveza artesanal de edición especial entre Cervecería Bichola y Suaves CEA, regresa este 2025 y le rinde homenaje a Salvador García García, fundador de la empresa de malvaviscos.
Se trata de una sweet stout, se producirá un solo cocimiento de aproximadamente mil 800 litros que estará disponible las primeras semanas de diciembre.
Es una cerveza con sabor a Suaves, hecha a base de maltas oscuras y lactosa, con una graduación entre 5 a 5.5 grados de alcohol, busca ser un producto único.
Para la esposa de Salvador, Elsa Valverde, esta colaboración viene de la mano con un sentimiento especial, pues en agosto falleció Don Salvador, dejando un legado en la familia.
“Estamos muy emocionados por un segundo encuentro con la Cervecería Bichola… Es algo difícil porque no está, nos deja un legado enorme para trabajarlo, al igual que el que mantuvo por más de 50 años la empresa, nos dejó la continuidad y seguir otros 50 años o hasta más”, comentó.
La familia García Valverde
La colaboración con Cerveza Bichola logró colocarlos como marca, pero también los unió más como familia, que en ese momento estaba integrada por Don Salvador, y quienes le sobreviven: Elsa, su esposa y sus hijos María Clara, Carolina y Abraham García Valverde.
Este año, el diseño se modifica un poco, Erika Solís Quintero, directora de Cerveza Bichola, explicó que para honrar la memoria de Don Salvador se integrará un boceto con su rostro, a manera de reconocer su trabajo.
Abraham García Valverde señaló que en la edición del 2024 los resultados fueron muy positivos, con gente con la incertidumbre del sabor, pero con una venta inesperada que logró la cercanía con amigos, familia y mucha gente desconocida.
“Si mi padre estuviera aquí estaría el doble de orgulloso con esta segunda vez que se permitió la colaboración. La primera estuvo feliz, ahorita estuviera brincando de la emoción. Vamos a llevarlo a más”, dijo.
El cocimiento de esta cerveza artesanal es de un mes aproximadamente, y una vez que esté lista para el mercado se distribuirá en aproximadamente 80 cajas y 40 barriles.
Una cerveza especial, más allá de su temporada
La directora de Cervecería Bichola comentó que más allá de ser una cerveza de temporada, es dar un agradecimiento y homenaje a Salvador García García, una persona que le abrió las puertas a la cervecería y que logró la fusión de dos marcas 100 por ciento sinaloense.
«La cerveza, al ser una colaboración con una marca local tan reconocida, llama la atención por sí sola… Por el estilo de cerveza, que es una cerveza oscura, normalmente da más pie a que se antoje en tiempos decembrinos, sobre todo por el clima de Mazatlán y el poco invierno que tenemos aquí”, comentó.
Este año también será distribuida en página web, en restaurantes, bares, el tap room de Cervecería Bichola, así como en el Estadio Teodoro Mariscal y Ciudad de México.
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