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Alistan segundo Foro Nacional sobre Inocuidad Alimentaria con sede en Mazatlán
El puerto será la sede de este segundo foro con interesantes temas; el lema será ´Por un México con Alimentos Inocuos y Alimentación Saludable para una Vida de Calidad´
MAZATLÁN. – El puerto de Mazatlán será la sede del segundo Foro Nacional sobre Inocuidad Alimentaria, que se realizará el próximo miércoles 7 de junio de 9:00 a 15:00 horas en el salón Atlantis, ubicado en Río Bravo número 404, en la colonia Palos Prietos.
El evento es organizado por la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en México, en conjunto con el Tecnológico Nacional de México / IT Mazatlán y la coordinación general para el fomento a la investigación científica e innovación del estado de Sinaloa (CONFÍE Sinaloa).
El lema del foro es “Por un México con Alimentos Inocuos y Alimentación Saludable Para una Vida de Calidad”.
Así lo dieron a conocer David Noriega Urquidez, director del Instituto Tecnológico de Mazatlán (ITMAZ), y Juan Antonio Cortés Ruiz, jefe de la división de Estudios de Posgrado e Investigación TecNM/I.T. Mazatlán, en compañía de otras personalidades, en una conferencia de prensa donde se informaron todos los pormenores del evento.
El foro está dirigido a todos los sectores: gobierno, academia, investigación, industria, comercio, servicios de alimentación y sociedad en general. Durante el evento se abordarán diversos temas sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos para garantizar su seguridad en cada etapa de la cadena alimentaria, desde su producción, cosecha, procesamiento, almacenamiento, distribución, hasta su preparación y consumo.
“El evento será gratuito y para todas las edades. Habrá mesas redondas y actividades lúdicas como juegos infantiles, todo enfocado en la inocuidad de los alimentos. Se esperan alrededor de 500 participantes, en su gran mayoría del estado de Sinaloa y Nayarit”, comentó Noriega Urquidez.
También se ofrecerán distintas conferencias con temas relevantes: Alimentación y su Relación con la Salud (10:05 a 10:15 horas), a cargo del Dr. Juan Antonio Cortés Ruiz; Consumo Responsable e Inteligente de los Alimentos (10:15 a 10:30 horas), que dará el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz; y Manejo Higiénico y Hábitos de Consumo de los Alimentos (10:30 a 10:45 horas), que impartirá la Dra. Nohelia Castro del Campo.
Los registros se podrán llevar a cabo al número celular 6699-18-14-11 o bien al correo electrónico juan.cr@mazatlan.tecnm.mx
Mesas redondas durante el evento
Mesa redonda 1 (11:10 a 12:10 horas). La investigación en la Inocuidad Alimentaria
Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz; LANIIA CIAD Culiacán – presidente nacional de ANICA México, A.C. Dra. Nohelia Castro del Campo; LANIIA CIAD – vicepresidente de la ANICA México, A.C. Dr. Francisco Fabián Razura Carmona; Universidad Autónoma de Nayarita/LANIIA Nayarit
Mesa redonda 2 (12:10 a 13:30 horas). Retos de la Industria de Alimentos en Relación con la Inocuidad Alimentaria
IBQ. Mario Trías Figueroa; Editor Revista EnAlimentos
IIA. Josué Salvador Figueroa Torres; Consultor FSQ Impulsores – Capacitación y Asesoría
QFB. Francisco Álvarez Aguilar; Ejecutivos de Ventas y Mercadotecnia de la Canacintra Culiacán – NewTecLab Culiacán
QFB. Felipe Rodríguez Palacios; Consultor Internacional de la Industria Alimentaria
Mesa redonda 3 (13:30 a 14:30 horas). Estatus y Prospectivas de la Legislación en México en Inocuidad Alimentaria
Lic. Raymundo Atanacio Luna; Diputado Federal Distrito 7 Tepeaca, Puebla
Ing. Randy G. Ross Álvarez; Comisión Estatal para la protección Contra Riesgos Sanitario de Sinaloa – Coepriss
Dr. Carlos Karam Quiñones; Coordinación General para el Fomento a la Investigación Científica e Innovación del Estado de Sinaloa (CONFÍE)
Dato
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se adoptó en diciembre del año 2018 por parte de la Asamblea de las Naciones Unidas y se celebra cada 7 de junio por parte de la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Este año a nivel mundial se celebrará el 5° Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
Para saber
El primer foro que se realizó en el 2019 en el Centro de Convenciones recibió un total de 520 asistentes y en esta ocasión buscan superar esa cifra.
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