¿Mezcal en Sinaloa? 4 municipios obtienen denominación de origen

MAZATLÁN.- Sabemos que Oaxaca es la cuna del mezcal, pero ahora, Sinaloa podrá ser parte de los estados productores de este, conoce aquí los municipios que lograron esta certificación. 

El secretario de Economía, Javier Lizárraga Mercado, mencionó que estos municipios son San Ignacio, Concordia, Rosario y, por su puesto, Mazatlán, cuya certificación les da la oportunidad de producirlo, trabajarlo, etiquetarlo y exportarlo bajo esta denominación ante la Secretaría de Hacienda. 

“Con esto se va a poder certificar marcas que ya existen también, por ejemplo Los Osuna, ya podrán ser mezcal real y no ‘licor de agave’ como se denominaban, ya con esto hay algunos 7 u 8 estados junto con Oaxaca con esta denominación”, declaró. 

Lizárraga Mercado señaló que esta certificación apenas salió publicada en el Diario Oficial de la Federación el pasado 12 de octubre, después de un par de años buscándola para formalizar este producto, pues asegura, estos municipios cuentan con tierras para poder llevarlo a cabo. 

“Esto va detrás del tequila, ahorita el tequila está exportando a todo el mundo, pero detrás de él va el mezcal, la gente ya está aprendiendo a tomar mezcal, porque es un sabor más ahumado, esto nos abrirá muchas más puertas”, añadió.

Es el municipio de Rosario, dijo, el que actualmente cuenta con la mayor extensión territorial de agave para producir mezcal, sin embargo, poco a poco, los demás municipios irán buscando más campo. 

Actualmente, Sinaloa es el cuarto estado productor de agave en el país, por debajo de Jalisco, Oaxaca y Guanajuato. 

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