México tiene nuevas Estrellas Michelin en sus restaurantes. Aquí te decimos cuáles

MAZATLÁN. – La Guía Michelin México tiene nueva lista con 29 restaurantes que ya tienen la famosa Estrella Michelin, que abarca diferentes estados del país de norte a sur. 

Esta lista incluye desde las corrientes culinarias que están redefiniendo su escena gastronómica hasta la lista completa de los restaurantes premiados, ordenados por número de estrellas y, después, alfabéticamente por localidad.  

La novedad de la edición 2026 de la Guía Michelin México es su expansión hacia nuevos territorios. La selección incorpora ahora los estados de Jalisco, Puebla y Yucatán que, con sus sabores únicos y su enorme patrimonio cultural, se suman a Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León. 

Jalisco es célebre por la singularidad de sus tradiciones culinarias, fruto del encuentro entre las raíces indígenas y la herencia española; Puebla custodia un legado de sabores y técnicas forjado a fuego lento entre la cultura colonial y la indígena. 

 Y Yucatán, por su parte, bebe de influencias mayas y coloniales para ofrecer su propia visión singular de la despensa local y la innovación culinaria. 

La ceremonia de entrega de Estrella Michelin de este año fue en Guadalajara, Jalisco, con el encuentro de los restaurantes galardonados y gente del sector restaurantero en México.  

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Aquí la lista:

Restaurantes con 2 Estrellas Michelin 

• Ciudad de México: Pujol 
• Ciudad de México: Quintonil  

Restaurantes con 1 Estrella Michelin 

• Baja California: Animalón 
• Baja California Sur: Cocina de Autor Los Cabos 
• Baja California: Conchas de Piedra 
• Baja California: Damiana 
• Baja California: Lunario 
• Baja California: Olivea Farm to Table 
• Jalisco: Alcalde (Nuevo) 
• Jalisco: Xokol (Nuevo) 
• Ciudad de México: Em 
• Ciudad de México: Esquina Común 
• Ciudad de México: Expendio de Maíz 
• Ciudad de México: Gaba (Nuevo) 
• Ciudad de México: La Once Mil (Nuevo) 
• Ciudad de México: Masala y Maíz 
• Ciudad de México: Máximo 
• Ciudad de México: Rosetta 
• Ciudad de México: Sud 777 
• Nuevo León: Pangea 
• Nuevo León: KOLI Cocina de Origen 
• Oaxaca: Levadura de Olla Restaurante 
• Oaxaca: Los Danzantes Oaxaca 
• Quintana Roo: Cocina de Autor Riviera Maya 
• Quintana Roo: HA’ 
• Quintana Roo: Le Chique 
• Yucatán: Huniik (Nuevo) 
• Yucatán: Ixi’im (Nuevo) 
• Yucatán: La Barra de Huniik (Nuevo) 

México suma ya más de 200 restaurantes reconocidos por la Guía Michelin, consolidando al país como un referente gastronómico internacional.  

Actualmente, 26 restaurantes cuentan con una estrella Michelin, dos restaurantes con dos estrellas Michelin y 11 más han sido distinguidos con Estrella Verde. Además, se otorgaron 63 reconocimientos Bib Gourmand y se incluyeron 133 restaurantes recomendados. 

Llegan 16 nuevos Bib Gourmand, lugares para comer con calidad-precio 

Desde Baja California hasta Puebla, Jalisco y Yucatán, la Guía Michelin dio la bienvenida a 16 nuevos Bib Gourmand, una selección de restaurantes que destacan por su relación calidad-precio.  

Espacios acogedores, cocina de excelente factura y precios razonables: la selección de 2026 suma ya 56 restaurantes Bib Gourmand en todo el país. 

Los nuevos son:  

• Cultivo 
• El Bambis Café  
• El Güero Marinero 
• Fauna 
• ICÚ 
• Jacinto y Yo 
• Los Camellos 
• Moyuelo 
• PalReal 
• Pancho Maiz 
• Pueblo Pibil 
• Restaurante Casareyna 
• Semitas «Beto» 
• Tacos Y Gorditas Elvira 
• Vica  
• Taquerías Kisín