Argelia pone sus ojos en el garbanzo sinaloense. Buscan 20 mil toneladas

MAZATLÁN. – El país de Argelia ya puso sus ojos en el garbanzo sinaloense y la próxima semana habrá una reunión con su gobierno para definir la licitación de compra de al menos 20 mil toneladas, adelantó el secretario de Agricultura, Ismael Bello Esquivel.  

Mencionó que, del total de cosecha del garbanzo, alrededor del 95 por ciento se exporta y es Argelia uno de los países más interesados, sobre todo, en medio del conflicto del Medio Oriente que no hay mucho comprador.  

“Ya el año pasado compraron una parte, lo que estamos buscando es aumentar el volumen, ya que con el conflicto en Medio Oriente nos limita parte de las exportaciones, sin embargo, Argelia es un comprador muy importante”, declaró.  

Bello Esquivel señaló que la cita con el gobierno de Argelia será el próximo 26 de marzo en la Ciudad de México para determinar el proceso de licitación de compra de 20 mil toneladas de 70 mil que cosechan.  

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¿Para qué usa un país como Argelia el garbanzo?  

Para un país como Argelia el garbanzo es una leguminosa de alta demanda nacional. Aunque se cultiva internamente, Argelia busca diversificar su suministro, manteniendo interés en la importación de garbanzo de alta calidad como el de Sinaloa. 

Entre su gastronomía el garbanzo es uno de sus ingredientes principales como el cuscús, originario del Norte de África, específicamente de la región del Magreb (Marruecos, Argelia, Túnez, Libia y Mauritania).  

Es un plato tradicional de la cultura bereber, con siglos de antigüedad, elaborado a base de sémola de trigo duro y considerado un alimento básico nacional en dichos países.