Inicia operativo sanitario por temporada de Cuaresma 2025

MAZATLÁN.- Para garantizar la calidad e higiene en la venta de productos del mar durante la Cuaresma, el Gobierno de Mazatlán, en coordinación con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS), dio inicio al Operativo de Cuaresma 2025. 

El arranque oficial tuvo lugar en el mercado municipal José María Pino Suárez, con la presencia de la alcaldesa Estrella Palacios Domínguez y el titular de COEPRISS, Cuauhtémoc Chacón Mendoza, quienes destacaron la importancia de estas acciones para preservar la salud de los consumidores y mantener los estándares de seguridad en la comercialización de pescados y mariscos. 

Palacios Domínguez destacó que el operativo de Cuaresma se llevará a cabo del 5 de marzo al 17 de abril en coordinación con COEPRISS, con acciones de vigilancia en tiendas, restaurantes, pescaderías y establecimientos similares.  

“Agradecemos el apoyo y la coordinación de COEPRISS para garantizar la calidad de los mariscos durante esta temporada en beneficio de la población de Mazatlán”, explicó. 

Por su parte,Chacón Mendoza explicó que como parte del operativo, se llevarán a cabo inspecciones en mercados, pescaderías y restaurantes para verificar el manejo adecuado de los productos, el cumplimiento de la cadena de frío y las condiciones sanitarias de los establecimientos.  

“Hoy arrancamos el operativo de Cuaresma, en el que realizaremos vigilancia y revisiones a los comercios que venden pescados, mariscos y productos del mar durante esta temporada. Durante 40 días, estas acciones se llevarán a cabo en todo el estado, iniciando en Mazatlán”, manifestó. 

Además, se impartirán capacitaciones a comerciantes y trabajadores del sector para reforzar las medidas de higiene y el correcto almacenamiento de los alimentos. 

Las autoridades señalaron que en la edición anterior de este operativo se suspendieron dos establecimientos en la zona sur del estado por no cumplir con las normativas sanitarias, específicamente Mazatlán y Escuinapa. 

Este año, el monitoreo será riguroso para evitar riesgos a la salud pública y garantizar que los consumidores adquieran productos en óptimas condiciones. 

Capacitación y supervisión sanitaria 

Como parte del operativo, además de la inspección de productos y establecimientos, se impartirán pláticas informativas a los comerciantes y se ofrecerán cursos de capacitación sobre el manejo higiénico de alimentos.  

Estas acciones buscan fortalecer las prácticas adecuadas en la preparación y conservación de productos del mar. 

Cabe destacar que COEPRISS implementa este operativo anualmente en todo el estado, especialmente durante la Cuaresma, periodo en el que el consumo de mariscos aumenta considerablemente. 

A través de estas medidas, el Gobierno de Mazatlán refuerza su compromiso con la salud pública y la seguridad alimentaria, garantizando que los productos ofrecidos durante esta temporada sean frescos y aptos para el consumo.