Sinaloa busca recuperar su liderazgo en la producción de cerveza artesanal

MAZATLÁN.- Sinaloa podría volver a ser un referente en la producción cervecera, esta vez enfocándose en la cerveza artesanal con miras a su comercialización tanto a nivel nacional como internacional. En este contexto, Mazatlán vuelve a destacar en la escena, con la Cerveza Bichola de Grupo ARHE entre las que encabezan la lista. 

Conocida como la cuna de la cerveza Pacífico desde 1900, la “Perla del Pacífico” ha experimentado un auge de cervecerías artesanales que ganan popularidad entre turistas y locales, sobresaliendo por sus recetas originales y procesos tradicionales. 

Actualmente, en el puerto de Mazatlán operan al menos cinco cervecerías artesanales: Cerveza Bichola, Tres Islas, Barraza, La Cueva del Diablo, y Navegante, entre otras. A nivel estatal, hasta hace un año había aproximadamente 23 emprendimientos, aunque muchos han desaparecido por la falta de condiciones adecuadas para producir y comercializar sus productos. 

¿Ya conoces la Reforma a la Ley de Alcoholes? 

En noviembre de 2023, el Congreso del Estado reformó la Ley de Alcoholes de Sinaloa, con el objetivo de regular la producción de cerveza artesanal, apoyándose en la Ley Federal de Competencia Económica para combatir monopolios. 

Sin embargo, aún se requieren adecuaciones a la Ley de Hacienda del Estado y Municipal para facilitar la operación de estos establecimientos. La nueva legislación permitirá el reconocimiento legal de microcervecerías, boutiques de cerveza artesanal y salas de degustación dedicadas a la venta de estos productos. 

Crecimiento de marcas locales 

Sergio Rojas Velarde, presidente de Canacintra Mazatlán, destacó que algunas marcas locales han ganado popularidad y se encuentran en restaurantes y bares de la ciudad. Además, señaló que la presencia de cervezas artesanales de otros estados subraya la necesidad de que la nueva legislación apoye a esta industria para que pueda expandirse y competir a nivel regional. 

«Estamos esperando la reglamentación del Congreso Local para que los productores de cerveza artesanal puedan fabricar y distribuir con los permisos correspondientes. El estado cuenta con marcas sólidas que están impulsando el mercado artesanal con gran fuerza», afirmó. 

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Contexto nacional e internacional 

Según el Banco de México, en 2023 la cerveza se posicionó como el producto nacional con mayor valor de exportación, alcanzando los 6 mil 163 millones de dólares, superando al tequila, mezcal y otros productos. 

México es el cuarto mayor productor de cerveza en el mundo, con 142 millones de hectolitros, lo que representa el 7.6% de la producción global, superando incluso a Alemania, un país con una rica tradición cervecera.  

En total, México cuenta con alrededor de 2 mil 500 microcervecerías y cervecerías artesanales, según la Unión Cervecera Independiente. 

Aunque las marcas multinacionales son más reconocidas, la producción independiente es clave para el desarrollo de la industria, ya que mejora la calidad, fomenta la competencia y promueve la cultura cervecera en la región.