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¿Bebes leche de almendras? Exponen marcas que quizá te están engañando
La leche de almendras o de otros ingredientes se pusieron de moda ante la intolerancia a la lactosa de muchas personas, pero ¿realmente es leche de almendras?
MAZATLÁN.- Si eres intolerante a la lactosa y has optado por leche de almendras u otras alternativas, debes saber esto: quizás te estén engañando con sus ingredientes.
La Revista del Consumidor de julio lanzó un estudio en el que analizaron cerca de 43 productos entre leche de almendras, avena, coco y soya. En las bebidas de almendras, se encontró que solo el 2 por ciento de su contenido es almendra, es decir, solo 2 almendras por cada 100 mililitros.
La marca con el mayor porcentaje de almendras es Silk, con solo un 4 por ciento, seguida de Nature’s Heart con un 3 por ciento; Nestlé Carnation Clavel con un 2.7 por ciento; Vita de Lala con un 2.6 por ciento; el resto tiene un 2 por ciento o menos de almendras.
Según la Revista del Consumidor, hay una gran diferencia entre las bebidas con el ingrediente y las bebidas sabor del ingrediente. Las bebidas que contienen el ingrediente que buscas deben incluir al menos el 10 por ciento por cada 100 ml.
Las bebidas de sabor contienen menos del 10 por ciento del ingrediente buscado. Recuerda que estas bebidas no son leche, ya que la determinación de leche proviene de origen animal, no vegetal.
Fíjate en esto antes de comprar:
Lee la etiqueta. Verifica su fecha de caducidad o consumo preferente y los ingredientes, especialmente si tienes alguna alergia.
Revisa sus ingredientes. Recuerda, con un 10 por ciento o más del ingrediente, es «bebida con»; con menos del 10 por ciento, es «bebida sabor».
Si lo prefieres puedes preparar tu propia bebida con almendras:
Ingredientes:
- Necesitarás 150 gramos de almendras
- 6 tazas de agua hervida o filtrada
- Manta de cielo de 30×30 cm
- Tazón de 2 litros
- Licuadora
- Jarra de 1 litro con tapa
Forma de preparación:
- Hidrata las almendras en dos tazas de agua, en el tazón, por 12 horas.
- Pasado el tiempo escúrrelas y lícualas con el resto del agua.
- Filtra la mezcla en el tazón limpio utilizando la manta de cielo y guarda el sobrante.
- Envasa la bebida en la jarra y refrigera.
El costo promedio de esto puede ser desde los 39 pesos y su duración es de 2 a 4 días.
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