Cerveza Bichola lleva a cabo su primer Foodie Night

MAZATLÁN. – Con tantos estilos diferentes de cerveza artesanal puede ser difícil encontrar buenas combinaciones, pero como en el amor, siempre hay un roto para un descocido.

Un ejemplo de ello fue el primer evento que organizó Cervecería Bichola llamado ‘Foodie Night’ que tuvo como objetivo el reconocer qué tipo de alimento va con cada una de las cervezas artesanales en comidas o cenas.

Lo que las personas aprendieron fue a distinguir entre el contraste y el complemento de sabores entre cerveza y alimento.

Por ejemplo, para hacer una combinación ideal por contraste se debe elegir una cerveza o un plato que tenga un sabor fuerte y dominante, como dulce, rico o aceitoso.

Por otra parte, complementar los sabores es una de las formas más sencillas de hacer un delicioso maridaje de comida y cerveza. Aquí se combinan alimentos ricos con cervezas que tengan un sabor fuerte y rico, como la porter.

El Chef Jorge Zorrilla, de Cerritos Bistro Bar, fue el encargado de preparar los alimentos que los comensales degustaron en 4 tiempos. Estos platillos buscan fusionar sabores mazatlecos, nacionales e internacionales con la finalidad de que el cliente se aventure a nuevos sabores y experiencias.

El menú fue el siguiente:  

Entrada  
Ceviche peruano acompañado de la cerveza Blond Ale  

Primer Tiempo  
Mini gordita rellena de queso oaxaca con chicharrón y cerveza Pilsner  

Segundo Tiempo  
Mini burguer de rib eye con queso manchego y tocino ahumado acompañado de cerveza IPA Americana  

Tercer Tiempo  
Pastelito de chocolate con frutos rojos acompañada de cerveza Porter