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Restaurantes campiranos, el ancla que moviliza el turismo regional
El director general de Promotur señaló que la gastronomía ha incrementado el turismo, especialmente en fines de semana por los mismos sinaloenses que van en la búsqueda de tortillas hechas a mano y café de olla
MAZATLÁN. – Para el director general del Fideicomiso para el Fomento del Turismo, José Alfonso Reséndiz Memije, el incremento de restaurantes campiranos en las zonas rurales de Sinaloa ha logrado movilizar al turismo regional y vivir la experiencia de una de las principales distinciones que tiene el estado frente al mundo: su gastronomía.
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En entrevista con Punto MX, mencionó que ha incrementado mucho el nacimiento de restaurantes campiranos y de comensales que, a través de una experiencia diferente, buscan las tortillas hechas a mano, el café de olla y la machaca recién preparada.
“La gastronomía juega un papel importante y todas las actividades que engloban dentro de la misma comunidad y son estos restaurantes los que están logrando que el turismo crezca en lugares que antes no se imaginaban tener vocación turística”, expresó.
Reséndiz Memije señaló que estos restaurantes son característicos, ubicados en la zona rural o a las afueras del casco urbano, con menús que van desde los chilaquiles, el menudo, la birria, la machaca, hasta una lengua entomatada o un chamorro.
Hasta hace poco, en Mazatlán, los restaurantes campiranos empezaron a crecer, especialmente en la zona norte; el funcionario estatal expresó que parte de lo que hace atractivo un lugar es su gastronomía.
“Son experiencias que viven las familias, cerca de sus casas, a unos minutos… Ahí tienes La Noria, con su corredor turístico de El Habal-La Noria, con todos los restaurantes sobre la carretera; en Cabazán, San Ignacio también tiene uno; Tacuichamona en Culiacán”, dijo.
Hasta hace unos días, el taco gobernador lideró el ranking de los tacos favoritos de todo el país, por encima de los tacos de carne asada o los de pastor, que son conocidos a nivel internacional, sin embargo, este taco 100 por ciento sinaloense fue reconocido por su mezcla de sabores.
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